Korianteri

Korianteri - Coriandrum sativum L.
Vihreä mauste ja mausteiset tuoksuvat siemenet.
Yksivuotinen, mausteinen, varhain kypsyvä 40-70 cm korkea kasvi. Tuoreita yrttejä ja siemeniä käytetään kulinaaristen ja leipätuotteiden maustamiseen.
Vihreät korjataan, kun kasvit saavuttavat 15-20 cm korkeuden. Siementen saamiseksi kasvit niitetään, kun hedelmät ovat 40 % ruskeita ja kypsyvät lyhteissä.
Viljelmä on kylmänkestävä, kestää pakkasia -5°C asti. Siemenet itävät +8+10°C lämpötilassa 12-18 päivässä.
Suosii kevyitä, hedelmällisiä, kosteita ja ei-happamia maaperää. Kasvi on valonhaluinen.
Kylvö: huhtikuu (3) - heinäkuu (1.2). 1,0 g = 70-100 siementä.
Sato: heinä-elokuu.
Siementen saamiseksi kasvit niitetään, kun hedelmät ovat 40 % ruskeita ja kypsyvät lyhteissä.
Siemenet voidaan kylvää myöhään syksyllä ja keväällä 1,5-2,0 g/m2. Hidas itävyys - 2-3 viikossa.
Myöhäinen kukkainen yrtti. Korianterin lehtiä ja siemeniä käytetään mausteena ja lääketieteessä.
Hoito koostuu rivivälin löysäämisestä, kitkemisestä ja kastelusta. "Vihreän kuljettimen" saamiseksi sato toistetaan 18-20 päivän kuluttua kesän puoliväliin asti.
Vihreät poimitaan ennen kukintaa ja niitä käytetään liha- ja kasvisruokien maustamiseen. Täydellisen kypsymisen jälkeen (100-120 päivän kuluttua) siemeniä käytetään marinaattien valmistukseen ja leivontaan.

Eng.: Coriander, Chinese parsley, cilantro. Suom.: Korianteri. Sven.: Koriander.